Posthaustopf

Zubereitung

• 1. Schweinefilet in ca. 1 1/2 cm dicke Scheiben schneiden ,salzen pfeffern, mit Meerrettich würzen und in 40 g. sehr heißer Butter 10 Min. braten. Filet in eine Servierschüssel geben und warm halten.

  2. Champignons und Tomatenpaprika kleinschneiden, in einen Topf geben ,mit Fleischbrühe ,geschlagenem Eigelb saurer Sahne und scharfen Senf verrühren . Die Soße erhitzen aber nicht kochen lassen.

  3. Die Schweinefilets mit 4 Eßl. erwärmten Cognac übergießen und flambieren . Die heiße Tomaten- Champignonsoße zum Fleisch geben ,kurz mischen und sofort servieren . Bei mir gibt es Reis und ein grünen Salat dazu .

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von C****p
  vom 05.04.2010

  
• Weiterlesen