Lachscarpaccio

35 Min leicht
( 7 )

Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Lachsfilet ohne Haut 500 Gramm
Zitronen frisch 2 Stück
Petersilie kraus frisch 1 Bund
Salz Pfeffer und etwas Olivenöl etwas
Nährwertangaben: Angaben pro 100g
kJ (kcal)
703 (168)
Eiweiß
19,3 g
Kohlenhydrate
0,4 g
Fett
10,0 g

Zubereitung

Lachsfilet für 20 min in Tiefkühler geben,danach in hauchdünne Scheiben schneiden und auf einer Platte anrichten. Saft einer Zitrone, Olivenöl, Salz und Pfeffer zu einer Marinade verrühren und über den Lachs verteilen. Mit Petersilie zupfen und die Zitrone in hauchdünnen Scheiben schneiden und garnieren.

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