Ein hessischer Klassiker - Grie Soss

Zubereitung

• 1. In der Original Grie Soss sollten folgende Kräuter verwenden werden: Borretsch, Kerbel, Kresse, Petersilie, Pimpinelle, Sauerampfer, Schnittlauch

  2. Die Kräuter verlesen, waschen, trocken schleudern, die dicken Stiele entferne und grob zerkleinern.

  3. Die Kräuter zusammen mit der Sauren Sahne in eine Schüssel geben und mit dem Stabpürrieren fein pürieren. Den Schmand und Joghurt, Salz, Essig und Öl dazugeben und gut durchrühren.

  4. 4 Eier pellen, in Würfel schneiden und in die Sosse geben unterheben und noch mal abschmecken.

  5. Die übrigen Eier achteln und als "Beilage" zu der Sosse reichen und natürlich noch Pellkartoffeln.

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  Rezept von samtpfote
  vom 02.04.2010

  
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