SÜSSE KOKOS-EIER

Zubereitung

• 1.Die Kapstachelbeeren aus den Hülsen lösen. Den Kokosjoghurt mit dem Mascarpone, Kokossirup, Limettenschale und Limettensaft gut verrühren. Die Überraschungseier vorsichtig halbieren, damit sie nicht zerbrechen (hab ich mit einem Sägemesser gemacht).

  2.Die Creme in einen Einmal-Spritzbeutel mit kleiner Lochtülle füllen und in die Eihälften füllen. In jede Eihälfte eine Kapstachelbeere als Eigelb setzen.

  3.Wenn keine Kinder mitessen, kann man den Kokossirup auch durch Kokoslikör ersetzen. Statt der Kapstachelbeeren kann man auch Papayabällchen aus der Dose verwenden.

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  Rezept von luna777
  vom 28.03.2010