Rhabarber-Gratin

Zubereitung

• 1. die marzipanrohmasse fein raspel .den qurak,eigelb,der butter,den weisswein,dem vanillezucker zucker und der speisestärkemit in einer schüssel alles mit einem handrührgerät verquirlen und cremig rühren.eiweiss mit 1 prise salz steif schlagen.1el zucker unterrühren und 1-2 min.weiterschlagen.den quark dann vorsichtig unterheben.

  2. rhabarba putzen und in 5cm grosse stücke schneiden. 1el butter in einer beschichteten pfanne erhitzen und rharbarba vanillezucker bei starker hitze karamellisieren .

  3. die quarkmasseund der rhabarba in eine auflaufform ca.24 durchmesser,geben mit den mandelstiften bestreuen und im vorgeheitzten ofen bei 200 grad auf der 2 schiene von unten 20-25 min. backen.umluft ist nicht empfehlenswert. mit 1 el puderzucker bestreuenund zum kaffee servieren.

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von p****i
  vom 28.03.2010

  
• Weiterlesen