Gefüllte Eier

Zubereitung

• 1.Die hartgekochten Eier teilt man , nimmt vorsichtig die Dotter heraus , und verrührt siie mit Oel, Zironensaft , Senf und Salz zu einem geschmeidigen Brei .Zürück in den Eihäften gehäufelt, werden auf einem Salatbett serviert .

  2.Abwandlungen gibt es nach Herzenslust mit Sardellen . Schinken oder auch mit vielen Kräutern, Tomatenmark und Paprikastückchen .Auch kann man sehen, kleingeschnittene Pilze unter die Dottermasse zu mischen... Der Fantasie sind da keine Grenzen gesetzt. :-)))

  3.Dazu reicht man Toast und eine Remouladensauce . Guten Appetit !

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  Rezept von p****a
  vom 27.03.2010