Party/Fete: kleine GEFLÜGELHAPPEN

Zubereitung

• 1. Mein Mann wollte gestern Abend etwas leichtes, leckeres essen. Ich also in die Küche. Die Haut von den Hähnchenunterschenkeln abgezogen. Die Schenkel gut mit Geflügelwürzer eingestäubt und 30 Min. einziehen lassen.

  2. In einer Pfanne 2 EL Öl erhitzt, und die Hähnchenunterschenkel ringsherum braun angebraten. Die Hitze um die Hälfte reduziert und den Deckel mit einem offenen Spalt auf die Pfanne gelegt. Die Unterschenkel ca. 20 Min. schmorgeln lassen. (Kommt auf die Stärke des Fleisches an) Mit Deckel wird das Fleisch saftig, ohne bekommt es eine krosse Kruste.

  3. In der Zwischenzeit habe ich die Paprika gewaschen, geviertelt, das Innenleben entfernt und in kleine Stücke geschnitten. Die Salatgurke gewaschen, geviertelt, Kerne entfernt und ebenfalls in Stücke geschnitten. Tomate gewaschen, geviertelt, Stielansatz entfernt und in Spalten geschnitten.

  4. Diese Salatzutaten in eine Schüssel gegeben und den letzten Schnittlauch aus meinem Garten für diesen Salat geopfert. Sonst kommt nämlich nichts mehr dazu. (Für mich ist d a s kein Salat)

  5. Ich habe die Hälfte abgezweigt und mit Salz, Pfeffer, Sesamöl und weißem Balsamiko gewürzt. Das ist für m i c h ein Salat. Dazu haben wir Roggenbrötchen gegessen, und i c h noch eine Barbecue-Soße von Heinz.

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  Rezept von Rezeptsammlerin
  vom 26.03.2010

  
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