Backen: Emilienkuchen

Zubereitung

• 1. Eier mit Zucker, Salz und Zitronenschale mit einem Mixer auf höchster Stufe sehr schaumig schlagen. Das gesiebte Mehl mit dem Backpulver mischen und dann mit einem Schneebesen unter die Eiermasse rühren.

  2. Den Teig dann in eine gefettete und bemehlte Springform füllen.

  3. Im auf 180°C vorgeheizten Backofen ca. 20 MInuten backen.

  4. In der Zwischenzeit die Zitrone (kann auch eine Orange sein) auspressen und anschließend mit Likör (Sorte nach belieben; kann aber auch Dessertwein sein) und Puderzucker verrühren.

  5. In den Kuchen mit einer Stricknadel oder Ähnlichem ganz viele Löcher stechen.

  6. Die Flüssigkeit gleichmäßig auf den Kuchen geben.

  7. Nochmals ca. 5 Minuten im Backofen backen.

  8. Anschließend die Butter flöckchenweise auf dem Kuchen verteilen.

  9. Nochmals ca. 10 Minuten backen.

  10. Achtung: Wenn Kinder mitessen den Likör durch Fruchtsaft ersetzen.

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  Rezept von rainbow3
  vom 24.03.2010

  
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