Kürbiscremsuppe mit Ingwer
40 Mineinfach
Bild 1 von 1 Kürbiscremsuppe mit Ingwer 
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Hokkaido-Kürbis | 1 |
| Zwiebel | 1 |
| Gemüsebrühe | 400 ml. |
| trockener Weißwein | 100 ml. |
| Sahne | 150 ml. |
| Ingwer frisch | 50 gr. |
| Gewürze: Salz, Pfeffer, Muskat | etwas |
| Kräuter: glatte Petersilie oder frischer Korriander | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)624 (149)
Eiweiß4,3 g
Kohlenhydrate24,4 g
Fett3,3 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
40 Min
40 Min
1. Zwiebel würfeln und in Butterschmalz andünsten, Kürbis waschen und in grobe Stücke zerteilen und kurz mit anbraten, ablöschen mit Gemüsebrühe und Weißwein, den Ingwer geschält und in Scheiben geschnitten zu geben und ca. 20 min köcheln lassen,
2. wenn der Kürbis weich ist, Ingwer herausnehmen und pürieren, evtl. noch etwas Gemüsebrühe zu geben, je nach Konsistenz, würzen und abschmecken - Die cremig geschlagen Sahne unter die heisse Suppe ziehen und frisch gehackte Kräuter darüber streuen
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vom
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