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geschmorte Hähnchenschenkel mit Weinzwiebelgemüse

2 Std 55 Minleicht

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Hähnchenschenkel4
Salz, Pfeffer, Paprika etwas
Bacon g
Zwiebeln rot700 g
Knobauchzehen2
Lauchzwiebeln frisch2 Bund
Olivenöl2 EL
Chardonnay150 ml
Brühe300 ml
Soßenbinder hell etwas
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
2 Std 55 Min
  • 1.Die Haut der Hähnchenschenkel abziehen, Schenkel waschen, trocknen und mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. Mit Speckscheiben umwickeln.

    2.Zwiebeln in dicke Spalten, Knoblauch in feine Scheiben und Lauchzwiebeln in 3 cm lange Stücke schneiden. Vorher natürlich waschen und putzen. Beide Zwiebelsorten in Öl glasig dünsten, Knoblauch zufügen und 1 Min. mitdünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Wein und Brühe angießen.

    3.Das Fleisch darauflegen und zugedeckt im vorgeheizten Backofen bei 150°C ca 30 Min. schmoren. Den Deckel herunter nehmen und ca. weitere 15 Min. offen braten. Wenn nötig mehr Brühe angießen. Die Schenkel herausnehmen und warm stellen. Das Zwiebelgemüse aufkochen und nach Belieben binden. Mit den Schenkeln servieren. Dazu passen Kroketten oder Rösti.

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    Rezept von hasi007
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