Champagnertorte mit Marzipan-Schoko Überzug

Zubereitung

• 1. Die Butterkekse in einem Butterbrotbeutel ganz klein krümeln (geht am Besten mit einem Nudelholz). Die Butter zerlassen. Das Zitronenschalen Aroma mit den zerstoßenen Keksen in einer Rührschüssel vermengen. Mit der zerlassenen Butter gut verkneten. Den Teig dann in einem Tortenring (auf die Größe des Bisquitbodens einstellen) gleichmäßig verteilen und andrücken. Das Ganze ca. eine Stunde im Kühlschrank kalt stellen. Die Sahne steif schlagen. Den Sekt in eine Rührschüssel geben. Das Gelatine Pulver (alternativ 2-3 Blatt Gelatine) schnell unterrühren. Dann erst den Vanillezucker unterrühren. Die Masse unter die geschlagene Sahne mengen. Ca. die Hälfte der Sahnemasse dann auf dem Keksboden gleichmäßig verteilen. Den ersten Bisquitboden darauf setzen (vorsichtig in den Tortenring drücken). Dann die zweite Hälfte der Sahnemasse (bis auf einen kleinen Rest) darauf verteilen. Dann den zweiten Bisquitboden einsetzen. Den kleinen Sahnerest dann auf dem Boden verstreichen. Die Torte dann für ca. 2 Stunden im Kühlschrank kalt stellen (muss auf jeden Fall fest werden). Die Torte außen vorsichtig mit einem Messer aus dem Tortenring lösen. Dann die Marzipan Rohmasse mit dem Puderzucker verkneten (nach Packungsanweisung zubereiten). Die Marzipanmasse dann am Besten auf einem Stück Zellophanfolie ganz dünn ausrollen (sollte Außen etwa 5cm breiter als der Tortendurchmesser sein). Dann mit Hilfe der Zellophanfolie das Marzipan vorsichtig auf die Torte geben. Oben und Außen ganz vorsichtig andrücken. Dann am Rand unten mit einem Messer so abschneiden, dass die Marzipanmasse unten mit der Tortenplatte abschließt. Die Kuvertüre im Wasserbad schmelzen. Dann die heiße Masse mittig auf die Torte geben (am Besten einen kleinen Rest in der Schüssel lassen). Mit einem Tortenmesser die Kuvertüre dünn verteilen; am Besten so, dass am Rand immer ein bisschen herunter läuft. Die Torte mit dem Messer so komplett mit Kuvertüre verkleiden. Die Zebraröllchen dann auf die Torte geben (außen je in die Mitte des Tortenstücks, am Besten so, dass 12 Stücke entstehen). Nach Belieben auch in die Mitte 3-4 Röllchen geben. Die Torte nochmals kalt stellen bis die Kuvertüre fest ist. Nach Belieben vor dem Servieren ca. 3 Stunden vorher aus der Kühlung nehmen (lässt sich dann besser Schneiden). Ich habe die Torte am Abend vor dem Servieren zubereitet, so dass sie richtig schön durchziehen kann.

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  Rezept von S****l
  vom 21.03.2010

  
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