Kren-Brühe

Zubereitung

• 1.Die alten Semmeln in dünne Scheiben schneide. In einem Topf die Milch erhitzen und die Semmelscheiben zugeben. Leicht köcheln lassen. Anschließend salzen.

  2.Die Masse einmal aufkochen lassen und dann, je nach Geschmack, den frischen Kren dazureiben. Je mehr Kren, desto schärfer. Nocheinmal leicht aufkochen lassen und evtl. noch etwas salzen. Wann alles zu fest ist, noch Milch dazuschütten (kein Brei, aber auch keine Suppe)

  3.Schmeckt prima zu Salzkartoffeln, aber auch hervorragend zu Tafelspitz.

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  Rezept von carcella
  vom 21.03.2010