Auberginenschnitzel in sesam-Käse-Panier mit Aioli

Zubereitung

• 1.Die aubergine der länge nach in 5mm dünne scheiben schneiden und salzen. das ei mit der sojasauce verquirlen. die sesamsamen etwas hacken und mit dem käse vermischen, mit salz und pfeffer würzen.

  2.Nun die Auberginenscheiben zuerst in Mehl wenden, durch das Ei ziehen und in dem Sesam-Käse-Gemisch wenden. In einer Pfanne in wenig heißem öl auf beiden seiten goldgelb braten. Herausheben und auf Küchenkreppntrockentupfen.

  3.Für das Aioli alle Zutaten vermengen. Auberginenschnitzel anrichten und mit dem Aioli servieren. Wir essen dazu Tomaten-oder Gurkensalat:)))

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  Rezept von n****0
  vom 23.03.2010