Tirolerknödel

Zubereitung

• 1. Die Zwiebel im Fett hell anrösten und die kleingeschnittenen Wurstreste kurz mitrösten. Etwas auskühlen lassen. Die Semmel (man kann auch Knödelbrot verwenden) in 1 cm große Würfel schneiden und in eine größere Schüssel geben . Die Milch die Eier,Salz,Muskatnuss und die Suppenwürze verquilieren und mit dem Mehl in die Schüssel zu den Semmeln geben und gut durchrühren. Etwas Ziehen lassen. Mit nassen Händen Knödel formen. Wasser zum Kochen bringen ,salzen und die Knödel ca. 10 Minuten darin kochen lassen. Nun die Knödel in der Suppe servieren. Man kann diese Knödel auch nur zum Salat essen. Tipp: Die Tiroleknödel schmecken auch am nächsten Tag kalt in Essig und Öl mit Zwiebel sehr gut. Oder man schneidet sie in Scheiben und röstet sie in etwas Butter ab und schlägt ein Ei dazu.

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  Rezept von speedylein
  vom 17.03.2010

  
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