Name: DIP Auberginenmäßig lecker!
Total time: 35 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 400 g Aubergine; 250 g Sojajoghurt Natur; 2 EL Zitronensaft; 1 Topf Basilikum; Salz; Pfeffer aus der Mühle schwarz; 2 EL Olivenöl; 6 EL gehackte Pistazien

DIP Auberginenmäßig lecker!

35 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Aubergine	400 g
Sojajoghurt Natur	250 g
Zitronensaft	2 EL
Basilikum	1 Topf
Salz	etwas
Pfeffer aus der Mühle schwarz	etwas
Olivenöl	2 EL
gehackte Pistazien	6 EL

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
35 Min

1.Die Auberginen putzen, waschen und halbieren. Im vorgeheizten Ofen bei 200° ca. 20 Minuten backen.
2.Die Auberginenhälften schälen und das Fruchtfleisch mit dem Zitronensaft pürieren. Mit dem Sojajoghurt verrühren.
3.Basilikum waschen, trocken tupfen, in feine Streifen schneiden und mit den gehackten Pistazien unterrühren.
4.Mit Salz, Pfeffer und Olivenöl abschmecken.
5.Zum Dippen lecker.....
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Rezept von k****e
vom 17.03.2010

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