Spargel-Riesencrevettensalat

Name: Spargel Riesencrevettensalat - schnell & einfach - von newcomerin
Total time: 25 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 1 Mango; 1 Tomate; 200 gr Salatgurke; ½ Bund Koriander frisch; 4 cm Ingwer; 3 Limetten; ½ dl Sweet-Chili-Sauce; 2 EL Olivenöl; 1 Kg Spargel grün; 20 rohe Riesencrevetten; 1 Knoblauchzehe; Salz

25 Mineinfach

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Zutaten für 4 Personen


Mango	1
Tomate	1
Salatgurke	200 gr
Koriander frisch	½ Bund
Ingwer	4 cm
Limetten	3
Sweet-Chili-Sauce	½ dl
Olivenöl	2 EL
Spargel grün	1 Kg
rohe Riesencrevetten	20
Knoblauchzehe	1
Salz	etwas

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
25 Min

1. Mango schälen und in Würfel schneiden, Tomate vierteln, entkernen dann das Tomatenfleisch fein würfeln. Gurke schälen, entkernen und in Würfel schneiden. Alles in eine Schüssel geben. Koriander fein schneiden, den Ingwer schälen, fein hacken, Schale der Limette fein raspeln. Alles zur Mango geben. Chilisauce, Olivenöl und Limettensaft darunter mischen und etwas salzen. Spargeln in kochendem Salzwasser 10 bis 15 Min garen. Riesencrevetten bis auf die Schwanzspitze schälen, in wenig Olivenöl auf jeder Seite ca 1 Min. braten. Knoblauchzehe dazupressen. Alles zusammen mischen und als lauwarmer Salat servieren.
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Rezept von newcomerin
vom 16.03.2010

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