Lauwarmer Spargel-Salat

Rezept: Lauwarmer Spargel-Salat
mit Schinken-Ei-Dressing
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mit Schinken-Ei-Dressing
00:30
9
2180
Zutaten für
2
Personen
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ZUTATEN
500 g
Spargel
7 EL
Pflanzenöl
3 EL
Kräuteressig
0,5 EL
Senf
1 TL
Zucker
8 El
Sahne 10% Fett
1 EL
Mayonnaise leicht
2
Eier
50 g
Schinkenwürfel light
5 Stengel
Petersilie
1 TL
Butter
Salz, Pfeffer
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
16.03.2010
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
1683 (402)
Eiweiß
1,8 g
Kohlenhydrate
3,9 g
Fett
42,6 g
TIPP! Zur Zubereitung
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ZUBEREITUNG
Lauwarmer Spargel-Salat

1
Spargel schälen und im Dampfgarer leicht bissfest garen. Die Petersilie hacken. Die Eier 10min hartkochen und etwas abkühlen lassen. Die Schinkenwürfel in etwas Butter knursprig braten. Die Eier abpellen und in feine Würfelchen hacken.
2
Für das Dressing: Öl, Essig, Sahne, Senf, Zucker und Mayonnaise gründlich vermengen. Gehackte Petersilie, gewürfelte Eier sowie gebratene Schinkenwürfel zugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3
Die lauwarmen Spargel auf einen Teller geben und das Dressing darüber verteilen, fertig!

KOMMENTARE
Lauwarmer Spargel-Salat

Benutzerbild von SCHNEEROSE
   SCHNEEROSE
Das Rezept steht unter Eis )))))))) GVLG
Benutzerbild von Rejerfan_55
   Rejerfan_55
Wird bebunkert - einige Wochen müssen wir noch warten, bis der frische deutsche Spargel kommt. LG
Benutzerbild von Rosalinde111
   Rosalinde111
das sieht so was von köstlich aus....ein ganz feiner Salat...voll mein geschmack...5*chen lasse ich hier...LG Linda
Benutzerbild von Brutzlere
   Brutzlere
...na, dein Spargel-Salat sieht ja so was von LECKER aus 5 *chen für Dich LG Brigitte
Benutzerbild von chefinmaria
   chefinmaria
Ein traumhaftes Rezept. Ich liebe Spargel. LG Maria

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