Sahniger Eintopf

30 Min leicht
( 11 )

Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Zwiebeln 2 Stück
Kartoffeln 400 g
Möhren 500 g
Kohlrabi 2 Stück
Butter 2 EL
Fleischbrühe 1 l
Speck 150 g
Sahne od. Sauerrahm 330 ml
Wiener Würstchen 2 Stück
Petersilie 1 Bd
Salz, Pfeffer etwas

Zubereitung

1.Zwiebeln abziehen und in Ringe schneiden. Kartoffeln, Möhren und Kohlrabi waschen, schälen und in Würfel schneiden. Die Zwiebelringe in der Butter andünsten. Das Gemüse hineingeben, anschwitzen. Mit der Brühe aufgießen. Kräftig mit Salz und Pfeffer würzen. Ca. 40 min. köcheln.

2.Den Speck in Streifen schneiden, auslassen. Zum Eintopf geben. Sahne od. Sauerrahm einrühren und die Würste im Topf erwärmen. Mit gehackter Petersilie bestreuen und servieren.

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