Hähnchenspieße in einer Kombi mit Pflaumen im Speckmantel und sahniger Sauce

Zubereitung

• 1. Hähnchenfleisch in 16 gleich große Stücke schneiden. Speckscheiben quer halbieren. Pflaumen mit Speck umwickeln. Für 4 Spieße jeweils 4 Stücke Fleisch und 3 Speckpflaumen auf Holzspieße stecken. Schalotte und Knobi fein würfeln.

  2. Butterschmalz erhitzen, die Spieße darin 2 - 3 Minuten rundherum anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Spieße auf einen mit Alufolie belegten Rost legen. Im heißen Ofen bei 180 Grad auf der mittleren Schiene 10 Minuten garen. Umluft ist nicht zu empfehlen.

  3. Inzwischen Schalotten, Knobi und abgezupften Rosmarin in der Pfanne im Bratensatz 2 Minuten braten. Brühe und Sahne zugießen, aufkochen und 5 Minuten kochen. Sauce mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.

  4. Hähnchenspieße aus dem Ofen nehmen. Den ausgetretenen Saft in die Sauce geben. Spieße mit der Sauce servieren. Guten Appeti Dazu passt super ein fruchtiger Möhren-Avocado-Salat ( stelle ich gleich hier ein )

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von dedel63
  vom 14.03.2010

  
• Weiterlesen