Roastbeefröllchen mit geschmorten Bohnen

Zubereitung

• 1. Zwiebeln und Knoblauch schälen, fein würfeln. Rosmarin waschen, abzupfen und Hälfte hacken. Bohnen waschen und abtropfen lassen. Tomaten waschen. Schinken längs halbieren. Lauchzwiebeln putzen, waschen und je in 3 Stücke schneiden.

  2. Fleisch trocken tupfen. Mit Schinken belegen. Hälfte Fleisch mit je 1 Stück Lauchzwiebel belegen. Mit gehacktem Rosmarin bestreuen. Röllchen fest aufrollen und mit Holzspießchen feststecken.

  3. Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Röllchen darin rundherum kräftig anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen, herausnehmen.

  4. Zwiebel und Knoblauch im heißen Bratfett andünsten. Tomatenmark zufügen und anschwitzen. Tomaten zufügen. Zugedeckt ca. 6-7 Minuten schmoren. Nach ca. 3 Minuten Schmorzeit Bohnen und Rest Rosmarin zugeben und zu Ende schmoren. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Alles mit Ciabata anrichten.

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von d****e
  vom 14.03.2010

  
• Weiterlesen