Champigon-Kokos-Suppe

Zubereitung

• 1. Zitronengras mit dem Messerrücken weichklopfen Chilis längs aufschneiden, entkernen und in feine `Ringe schneiden Zitronen auspressen

  2. Kokosmilch mit dem Zitronengras aufkochen und etwa 5 min köcheln lassen dann mit Salz würzen

  3. Pilze waschen und in Scheiben schneiden

  4. Zitronengras entfernen und die Hälfte der Chili, den Zitronensaft der ganzen Zitrone und die Sojasoße unterrühren

  5. 2/3 der Champignons zufügen und 3-4 min köcheln lassen

  6. Das Süppchen nochmal abschmecken und mit dem Rest der Pilze und dem Chili garnieren

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  Rezept von E****i
  vom 09.03.2010

  
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