Champigon-Kokos-Suppe

Zubereitung

• 1.Zitronengras mit dem Messerrücken weichklopfen Chilis längs aufschneiden, entkernen und in feine `Ringe schneiden Zitronen auspressen

  2.Kokosmilch mit dem Zitronengras aufkochen und etwa 5 min köcheln lassen dann mit Salz würzen

  3.Pilze waschen und in Scheiben schneiden

  4.Zitronengras entfernen und die Hälfte der Chili, den Zitronensaft der ganzen Zitrone und die Sojasoße unterrühren

  5.2/3 der Champignons zufügen und 3-4 min köcheln lassen

  6.Das Süppchen nochmal abschmecken und mit dem Rest der Pilze und dem Chili garnieren

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  Rezept von E****i
  vom 09.03.2010