Gebackene - Gefüllte Spinatschnitzel
mittel
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Blattspinat- Zwutschgerl | 250 g |
| dünne Schweinsschnitzel | 8 je 100 g |
| gekochte dünne Schinkenscheiben | 100 g |
| Scheiben Käse/Gouda | 20 g |
| Öl zum Herausbacken | etwas |
| Salz, Pfeffer | etwas |
| Basilikum zum Garnieren | etwas |
| Eier | 2 |
| Mehl zum Panieren | etwas |
| Brösel zum Panieren | etwas |
Zubereitung
1. Blattspinat auftauen und kurz garen - würzen mit Pfeffer und Salz. Schnitzelhälfte salzen, darauf den Schinken, Käse und Spinat verteilen. 2 Schnitzelhälfte draufgeben und mit Holzspießchen feststecken. Schnitzel zuerst in Mehr wenden, dann gut im versprudelten Ei und zu guter Letzt in den Bröseln wenden. Danach im heißen Öl langsam knusprig braun herausbacken. Dazu passen hervorragend Rosmarinkartoffel, Salat, Reis
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vom
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