Mandarinen - Schmand - Kuchen

Zubereitung

• 1.Für den Teig die Eier trennen. Die Mandarinen abschütten und den Saft dabei auffangen. Eigelb mit dem Mixer schaumig schlagen. 200 g Zucker, 1 Päckchen Vanillezucker, Öl und Mandarinensaft dazugeben. Mehl und Backpulver gut unterrühren. Alles in eine gefettete Form geben.

  2.Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C ca. 30 Minuten backen.

  3.Für den Belag 200 g Zucker und Vanillezucker mit dem Schmand verrühren. Die Sahne mit dem Sahnesteif steif schlagen und mit der Schmandcreme vermischen. Die abgeschütteten Mandarinen auf dem Tortenboden verteilen und die Schmandcreme darauf streichen.

  4.Zum Garnieren 50 g Zucker und den Zimt mischen und über den Kuchen streuen.

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  Rezept von M****6
  vom 02.03.2010