Steakpfanne

Zubereitung

• 1.-kartoffeln waschen und in kochendem wasser 15 -20 min garen

  2.-in der zwischenzeit möhren schälen, waschen, längs halbieren und in stücke schneiden -lauchzwiebeln putzen, waschen und in stücke schneiden -möhren in wenig kochenden salzwasser ca. 5 min garen, abgießen -kartoffeln abgießen, abschrecken, pellen und längs sechsteln -knobi schälen und fein hacken

  3.-steaks mit der hand flache drücken und mit einem meser zu 3/4 aufschneiden -fleisch aufklappen (schmetterlingsform) -mit salz, pfeffer und zitronenschale würzen

  4.-öl in pfanne heiß werden lassen und steaks von jeder seite ca. 7 min braten -warmstellen

  5.-saure sahne und senf glatt rühren -kartoffeln im bratfett knusprig braten

  6.-kurz vor ende der garzeit lauchzwiebeln und möhren zugeben und mitbraten -salbei waschen und blätter von stiel zupfen -gemüse mit salz pfeffer und salbei würzen -fleisch zum gemüse geben und nochmals kurz mitbraten -anrichten und sahnesenfsauce dazureichen

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  Rezept von A****h
  vom 02.03.2010

  
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