Mangogelee mit Mohnsoße

Zubereitung

• 1. Die 5 Blatt Gelatine im kalten Wasser einweichen.

  2. Die Mangos schälen und mit dem Zucker und Zitronensaft pürieren. Den Sekt hinzugeben. Die Gelatine ausdrücken, auflösen und unterrühren. Das Fruchtpüree in Gläser füllen und kalt stellen.

  3. Für die Mohnsoße von den 200 ml Milch 5 EL abnehmen und zur Seite stellen. Den Rest der Milch mit Sahne, Zucker, Vanillinzucker und Mohn aufkochen. 15 g Stärke mit den zur Seite gestellten 5 EL Milch anrühren und in die kochende Soße gießen. Nochmals aufkochen lassen.

  4. Die Mohnsoße in einem kalten Wasserbad abkühlen lassen und dann auf das gekühlte Mangogelee geben. Guten appetit.

  5. Warnung: Kann süchtig machen :) Spreche aus Erfahrung als ich dies das erste Mal gegessen hatte :)

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  Rezept von D****3
  vom 01.03.2010

  
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