Brotsalat mit Tomaten und Schafskäse

Zubereitung

• 1.Das Weißbrot in Würfel schneiden un in einer Pfanne ohne Fett knusprig rösten.

  2.Zwiebel und Knoblauch schälen, fein hacken. Die Tomaten waschen und in kleine Würfel schneiden. Die Pertsilie waschen, trockenschüttelön und fein hacken.

  3.Den Essig mit Salz und Pfeffer verrühren. Das Öl unterschlagen. Brot, Zwiebeln, Knoblauch, Petersilie und Tomaten mit der Sauce mischen und alles zugedeckt für 1 Std. kühl stelle.

  4.Schafskäse zerkrümeln, Peperoni abtropfen lassen und in Ringe schneiden. Beides unter den Salat mischen und diesen vor dem Serviern noch einmal abschmecken.

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  Rezept von D****6
  vom 01.09.2008