Putenbruströllchen mit Schmortomaten
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Zutaten für 4 Personen
| TK-Blattspinat | 150 gr. |
| Salbeizweige | 4 |
| dünne Putenschnitzel | 8 |
| Kräuterbutter | 100 gr. |
| italienische Salami in dünnen Scheiben | 100 gr. |
| Olivenöl | 2 EL |
| Kirschtomaten | 200 gr. |
| trockener Weißwein | 150 ml |
| Gemüsebrühe | 200 ml |
| dunkler Saucenbinder | 1 EL |
| Bandnudeln | 250 gr. |
| Salz,schwarzer Pfeffer | etwas |
| Holzspießchen | etwas |
Zubereitung
40 Min
1. Spinat auftauen lassen.Danach gut ausdrücken.Etwas Sabei zum Garnieren beiseitelegen,Rest in feine Streifen schneiden.Schnitzel abtupfen,mit 80 gr.Kräuterbutter bestreichen,mit Salami und Spinat belegen.Aufrollen und mit den Holzspießen feststecken.Öl in einer Pfanne erhitzen,Röllchen rundherum ca.4 Min.anbraten,salzen und pfeffern.
2. Herausnehmen und in eine Form geben.Tomaten darum verteilen.20 gr.Kräuterbutter in Flöckchen darauf setzen.Im vorgeheizten Backofen bei 180°C (Umluft)ca.8-10 Min.garen.Nudeln in kochendem Salzwasser bissfest kochen.Bratfett noch einmal erhitzen,Salbei darin kurz schwenken.
3. Mit Weißwein und Gemüsebrühe ablöschen.Saucenbinder einrühren und die Sauce damit andicken.Mit Salz und Pfeffer abschmecken.Nudeln abgießen.Putenröllchen mit Tomaten,Nudeln und Sauce anrichten.Mit restlichem Salbei garnieren.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von k****1
vom
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