Kalbsteaks in Biersauce

Zubereitung

• 1. Die Butter in einer Pfanne erhitzen und darin die Kalbsteaks auf beiden Seiten scharf anbraten.

  2. Anschließend salzen und pfeffern, die Steaks aus der Pfanne nehmen und warm halten.

  3. Den Bratenrückstand mit Bier ablöschen und den Sauerrahm einrühren. Etwas eindicken lassen und mit Pfeffer pikant abschmecken.

  4. Das Fleisch auf vier Teller verteilen, mit der Sauce nappieren und anrichten.

  5. Als Beilage eignen sich Florentiner-Bohnen und Bratkartoffeln.

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  Rezept von Miez
  vom 26.02.2010