Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
Butter | 50 g |
Bier Export Hell | 625 ml |
Salz | 3 Pr |
Pfeffer | 2 Pr |
Sauerrahm | 4 EL |
Kalb Steaks | 4 Stk. |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)394 (94)
Eiweiß0,5 g
Kohlenhydrate2,9 g
Fett6,2 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)394 (94)
Eiweiß0,5 g
Kohlenhydrate2,9 g
Fett6,2 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
Gesamtzeit:
25 Min
25 Min
1.Die Butter in einer Pfanne erhitzen und darin die Kalbsteaks auf beiden Seiten scharf anbraten.
2.Anschließend salzen und pfeffern, die Steaks aus der Pfanne nehmen und warm halten.
3.Den Bratenrückstand mit Bier ablöschen und den Sauerrahm einrühren. Etwas eindicken lassen und mit Pfeffer pikant abschmecken.
4.Das Fleisch auf vier Teller verteilen, mit der Sauce nappieren und anrichten.
5.Als Beilage eignen sich Florentiner-Bohnen und Bratkartoffeln.
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vom
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