Gelbe Zucchini süss-scharf eingelegt

30 Min leicht
( 28 )

Zutaten

Zutaten für 8 Personen
gelbe Zucchinis in Stücke schneiden 6
Möhre in Scheiben geschnitten 1
Essigessenz 100 ml
Weisser Balsamico 100 ml
brauner Zucker 200 g
frischer Thymian etwas
Senfkörner 1 EL
scharfe Chili fein geschnitten 0,5
Pfefferkörner 1 TL

Zubereitung

1.3/4 L Wasser mit den anderen Zutaten (ausser Zucchini) ca. 10 Minuten aufkochen lassen.

2.Die Zucchini in Schraubgläser füllen und mit dem nicht mehr kochenden Sud begiessen. Haltbar sind die Zucchinis wenigstens ein halbes Jahr.

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