Stint

Zubereitung

• 1.Die vom Fischmann schon ausgenommenen Stinte waschen, trockenreiben, mit Salz und Pfeffer würzen.

  2.Anschließend das Roggenmehl (gibt einen beseseren Geschmack ) in eine Schüssel geben und die Fische darin wenden..

  3.In einer Pfanne reichlich Öl erhitzen ( saugen sehr viel auf ) und die Fische portionsweise darin kross ausbacken.

  4.Dazu gibt es einen Specksalat.

  5.Diesen kleinen Fisch gibt es nur im Frühjahr hier bei uns --------schmeckt köstlich.

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  Rezept von rollimops
  vom 21.02.2010