Broccoli in einer Sauce zur Pasta
30 Mineinfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Broccoli | 1 Stk |
| Zwiebel | 1 Stk |
| Knoblauch | 1 Stk |
| gekörnte Brühe | 125 ml |
| Crème fraîche | 2 Eßlöffel |
| Panchetta | 8 Scheiben |
| Chili rot frisch | 1 Stk |
| Olivenöl, Salz, Pfeffer | etwas |
| Parmesan gehobelt | etwas |
| Tagliatelle | 500 Gramm |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)2481 (592)
Eiweiß4,9 g
Kohlenhydrate19,5 g
Fett55,8 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
30 Min
30 Min
1. Broccoli in Röschen teilen. Den Stiel schälen und vierteln. Gemüse ca. 5 Minuten in Olivenöl anbraten. Knoblauch und Zwiebelwürfel hinzufügen. Chilliringe ebenfalls dazu. Mit Brühe ablöschen. Salz nach Geschmack ( Vorsicht wegen Brühe ) Pfeffer aus der Mühle. Je nach Geschmack weiches oder Gemüse al dente ca. 10 - 15 Minuten köcheln lassen.
2. Topf vom Herd nehmen, Creme Fraiche unterrühren. Parallel Panchettascheiben in eine kalte Pfanne legen und kross braten.
3. Inzwischen Tagliatelle fertig garen. Pasta in vorgewärmte Teller geben. Broccoli Sauce drüber geben, Parmesan drüber hobeln, mit krossem Panchetta bedecken.
4. Guten Appetit
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von dedel63
vom
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