Nudeln mit Steckrübensauce

Zubereitung

• 1.Speck, Zwiebel und Knoblauch fein würfeln. Die Steckrüben putzen, schälen und in ca. 1/2 cm dicke Würfel schneiden.

  2.Speck knusprig in einer Pfanne anbraten. 1 TL Butter, die Zwiebel- und Knoblauchwürfel dazugeben und ca. 2 Minuten dünsten. Steckrübenwürfel und Thymian dazu und noch mal 4 Minuten dünsten. Mit dem Weißwein ablöschen und einkochen lassen.

  3.Die Sahne dazugeben und alles bei mittlerer Hitze ca. 6 Minuten köcheln. Die Nudeln nach Packungsanweisung garen. Abgießen und mit der Sauce mischen.

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  Rezept von x****a
  vom 16.02.2010