Basilikumeis

Zubereitung

• 1.Die Eier trennen. Das Eigelb mit dem Zucker im warmen Wasserbad schaumig schlagen. Die Sahne mit den Basilikumblättern pürieren. Das ganze mit der Eiermasse im kalten Wasserbad aufschlagen bis es kalt ist. In einer Metallschüssel in den Tiefkühler stellen. Wenn man möchte kann man die Sahne getrost durch Fettreduzierte Sahne ersetzen, schmeckt auch sehr lecker.

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  Rezept von N****6
  vom 15.02.2010