Name: Auberginenpfanne ...
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 1 große Aubergine, in 0,5 cm breite Scheiben geschnitten; 1 rote Paprikaschote, geputzt und gewürfelt; 1 Gewürzgurke, gewürfelt; 150 gr. Schafskäse, gewürfelt; 1 Dose Tomaten, gestückelt; 2 EL saure Sahne; 2 Zweige Thymian; Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Olivenöl

Auberginenpfanne ...

leicht

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Zutaten für 4 Personen


Aubergine, in 0,5 cm breite Scheiben geschnitten	1 große
Paprikaschote, geputzt und gewürfelt	1 rote
Gewürzgurke, gewürfelt	1
Schafskäse, gewürfelt	150 gr.
Tomaten, gestückelt	1 Dose
saure Sahne	2 EL
Thymian	2 Zweige
Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Olivenöl	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

1.Auberginenscheiben in Olivenöl anbraten, Paprikawürfel hinzu geben und mitdünsten. Tomaten, saure Sahne hinzufügen, mit Pfeffer und Paprikapulver würzen und etwa 5 min garen, dabei ab und an umrühren. Gewürzgurke und Schafskäse hinzu fügen und warm werden lassen. Mit den Thymianblättchen bestreuen, ggf. mit wenig salz noch abschmecken und servieren.
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Rezept von pamilo
vom 12.02.2010

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