1.Butter, Zucker und Eier schaumig rühren. Mehl, Backpulver, Milch, Rum und die gemahlenen Haselnüsse zugeben und alles zu einem glatten Teig verrühren.

2.Teig in eine gefettete, mit Semmelbröseln ausgestreute Kastenform (30 cm) oder Napfkuchenform geben und im Backofen bei 175° ca. 50 - 60 Minuten backen. Nach dem Backen mit Puderzucker bestäuben oder mit einem Schokoladenguß (oder Haselnussglasur) überziehen.

3.Tipp: Bei der Kastenform den Teig nach 1/2 Stunde Backzeit der Länge nach einschneiden. Rezeptvarianten: Anstelle von Nüssen kann man auch Mandeln verwenden. Evtl. Schokostückchen untermischen.