Gebaeck - Texas Groesse Mandel Krunch Cookies - Die sind mit Voll Weizenmehl gebacken - gesund

30 Min leicht
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Zutaten

Zutaten für 42 Personen
Zucker 250 Gramm
Puderzucker 250 ml
Butter weich 250 Gramm
Oel 250 ml
Mandel Geschmack 1 Teelöffel
Eier 2
Vollkornmehl und 825 Gramm Mehl 250 Gramm
Natron 1 Teelöffel
Weinsteinpulver 1 Teelöffel
Salz aromatisiert 1 Teelöffel
Mandeln gehackt 500 ml
Beutel Mandelchips fuer backen - 250 gramm -ich benuetze als Toffee 250 Gramm
Tip : wenn der Teig zu krumelisch ist, gebe 1-2 Essloeffel Milch dazu der Teig muss ja mit der Hand bearbeitet werden etwas

Zubereitung

1.Vorheize Oven 180C. In grosser Schuessel mische Zucker, Puderzucker, Oel und Butter, schlage auf hocher Stufe bis alles gut vermischt ist. Gebe den Mandelgeschmack mit den Eiern dazu, wieder gut schlagen. Stelle zur Seite

2.In zweiter Schuessel mische dasVollkornmehl, und die 825 Gramm Mehl mit Ntron, Weinstein und Salz. Gebe zu der Zuckermischung mixe auf niederer Stufe bis alles gut vermischt ist nicht mehr schlagen. Mit Kochloeffel ruehre die Mandelstuecke und den Beutel mit den Mandelchips dazu. .

3.Lege Plastic ueber die Schuessel und stelle kalt fuer 30 Minuten. Nehme grossen Essloeffel und nehme so ein loeffelvoll in die Hand und rolle zu einem Ball. Lege auf ein ungefettetes Backblech nich zu eng von einander. Nehme Gabel, dunke in Wasser dann in Zucker und druecke die Baellchen flach, kreuz weiss 2 mal. Backe fuer 12-18 Minuten zu leicht gold brown. Kuehle fuer 1 Minute bevor man sie vom Blech nimmt.

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