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Würzöl

20 Minleicht
Würzöl - Rezept

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Zutaten

Zutaten für eine Person
Rapsöl½ l
Knoblauchzehen gehackt1
Chilischote rot in feinen Ringen1
Kardamomkerne2
Koriandersamen2
Vanilleschote1 Stück
Ingwer gehackt 2cm
Pfefferkörner schwarz4
Pfefferkörner rosa4
getrocknete Zitronenzesten etwas
Nelken2
ev. Thymianzweig etwas
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
20 Min

  • 1.Knoblauch, Chili und Ingwer fein hacken.

    2.Alle Körner mörsern.

    3.Das Öl in eine geeignete Flasche füllen und die Zutaten zugeben. Am Schluß den Thymianzweig und ein Stück der Vanilleschote mit einlegen.

    4.Öl an einem dunklen Ort ein paar Tage ziehen lassen.

    5.Ich verwende extra Rapsöl, weil dies, im Gegensatz zu kaltgepreßten Ölen, erhitzbar ist. Also, man kann es auch zum Braten verwenden. Nur zur Info: kaltgepreßte Öle auch nur kalt verwenden!

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    Rezept von l****8
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