1.Die Sahne mit dem Sahnesteif steif schlagen. Den Schmand und den Zucker verrühren und unter die Sahne mischen. Die Mandarinchen abtropfen lassen und unter die Sahne heben.

2.Nun die abgekühlte Bisquitrolle wieder entrollen und die Mandarinensahne darauf verteilen. Nun noch einmal wieder aufrollen und servieren. Evtl mit Puderzucker bestreuen.