Pilzpirogge

Zubereitung

• 1.Den Blätterteig auftauen.Die Pilze säubern und waschen.Fein hacken.Die Zwiebel auch fein hacken.Pilze und Zwiebeln in der Butter anschwitzen bis die Flüssigkeit verdampft ist. Dill fein hacken und das Gekochte Ei grob hacken.

  2.Reis ,Dill,Ei,Salz,Pfeffer und die Sahne unter die Pilzmischung geben.Abschmecken und vom Herd nehmen. Den Blätterteig ausrollen zu einem Quadrat der länge ca.35 cm.Dei Pilzfüllung in der Mitte zu einem Laib formen von 25cm.

  3.Den Teig rechts und links der Füllung miteinem Teigrädchen schräg in Streifen schneiden. Die Enden zuerst über die Füllung einschlagen.Die Streifen abwechselnd über die Füllung schlagen.Das sie so wie geflochten wirkt.Das Ei verquirlen mit etwas Sahne und die Pirogge damit einstreichen.Das blech mit etwas Wasser anfeuchten auch oder Backpapier.Und die Pirogge darauf legen.

  4.Vorgeheizten backofen bei 250 grad mittlerer Schiene 15-20 min. backen. Herausnehmen etwas abkühlen lassen.Vom Blech nehmen und Servieren. Vorschlag. Salat und Tomatensauce

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  Rezept von Polarstern71
  vom 06.02.2010

  
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