Hühnchen mit besoffenen Kartoffeln

Zubereitung

• 1. Das Brathähnchen von Haut und Fett befreien, halbieren und Schenkel, Flügel und Brust voneinander trennen, sodass man schließlich 6 Stücke hat.

  2. Kartoffeln schälen, in Würfel schneiden und mit den Hähnchenstücken in eine Reine geben. Alles mit Olivenöl beträufeln.

  3. Zwiebeln vierteln und Knoblauch in Scheibchen schneiden und zusammen mit dem Rosmarin hinzugeben. Salzen und Pfeffern, alles gut vermengen und etwa 30 min. ruhen lassen.

  4. Geschälte Tomaten hinzumischen, etwas Wein darübergeben und im vorgeheizten Ofen bei etwa 200° 40 min. garen. In dieser Zeit immer wieder mit Wein übergießen.

  5. Wer möchte kann noch Champignons hinzugeben, am Besten die aus dem Glas, da sie weniger auswässern als frische. Wahlweise kann man auch die Kartoffeln weglassen und stattdessen Nudeln dazu servieren.

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  Rezept von L****e
  vom 05.02.2010

  
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