Blumenkohl überbacken

Zubereitung

• 1. Den Blumenkohl zerkleinern und in Salzwasser ca 7 min garen, abgießen und in eine gefettete Auflaufform geben.

  2. Die Speckwürfel in einer Pfanne anbraten, Zwiebelwürfel dazugeben und kurz anschwitzen. Speck und Zwiebeln über den Blumenkohl geben.

  3. Das Ganze etwas Salzen, Pfeffern und mit Muskat würzen, die Eier mit der Sahne verquirlen und darübergeben, den Emmentaler darüberstreuen.

  4. Bei 200 Grad ca 30 min überbacken.

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  Rezept von R****n
  vom 04.02.2010