OCHSENFILLET STROGANOFF
20 Mineinfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Ochsenfilet zu je 200g ind 1-5 dicke streifen geschnitten | 4 Stück |
| Butter | 60 Gramm |
| Salz | 1 Prise |
| Pfeffer | 1 Prise |
| Zwiebel fein aufgeschnitten | 1 Stück |
| Tomaten geschält in heissen wasser einlegen zum enthaeten und fierteln | 2 Stück |
| Tomatenmark | 2 Esslöffel |
| Paprika edelsüß | 1 Teelöffel |
| Zitronensaft | 1 Teelöffel |
| Rahm | 8 Esslöffel |
| Champignons gewaschen und gefiertelt | 120 Gramm |
| Gewürzgurke Sauerkonserve. abgetropft in streifen geschnitten | 1 Stück |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)486 (116)
Eiweiß10,7 g
Kohlenhydrate1,1 g
Fett7,7 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
20 Min
20 Min
1. Die champignons separat mit ein wenig butter weich duensten--in einer pfanne mit butter die fillet- streifen fuer 3min anbraten -die filletstreifen von der pfanne nehmen und mit salz und pfeffer wuerzen- in der pfanne mit den sud die zwiebel einlegen und kurz anbraten -die tomaten eingeben und den tomatenmark-paprika-zitronensaft-anduensten und die sahne dazugeben aufkochen lassen und dann
2. die champignon eingeben das fleisch auf ein teller geben und die sauce obenauf geben mit den in streifen geschnittene gewuerzgurke servieren
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vom
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