Medaillons mit Pilzen

Name: Medaillons mit Pilzen - einfach - 74 kcal/100g
Total time: 45 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 8 Schweinemedaillons; 1 Zwiebel; 500 g braune Champignons; Salz; Pfeffer; 4 EL Öl; 1 TL getrockneter Thymian; 5 EL Balsamico- Essig; 100 ml Sahne; 2 EL heller Soßenbinder; 1 Prise Zucker braun Rohzucker; 400 ml Brühe; 1 TL rosa Beeren und etwas Rucola zum Garnieren

45 Mineinfach

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Zutaten für 4 Personen


Schweinemedaillons	8
Zwiebel	1
braune Champignons	500 g
Salz; Pfeffer	etwas
Öl	4 EL
getrockneter Thymian	1 TL
Balsamico- Essig	5 EL
Sahne	100 ml
heller Soßenbinder	2 EL
Zucker braun Rohzucker	1 Prise
Brühe	400 ml
rosa Beeren und etwas Rucola zum Garnieren	1 TL

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
45 Min

1. Zwiebel abziehen, würfeln. Champignons putzen, halbieren oder vierteln.
2. Fleisch im heißen Öl von jeder Seite 2 Min. bratenm mit Salz und Pfeffer würzen. Herausnehmen und im Ofen bei 80 Grad warm stellen. Pilze im Bratfett garen. Zum Schluß Zwiebeln sowie Thymian zufügen und kurz mit anbraten. Mit Salz und P feffer würzen. Essig, Brühe und Sahne angießen. Aufkochen lassen und mitdem Soßenbinder andicken. als Beilage Bandnudeln oder Spätzle.
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Rezept von L****d
vom 03.02.2010

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