Weiße Schokoladenmousse

Zubereitung

• 1. Die Eier trennen, das Eiweiß mit 1 Prise Salz schlagen, danach die Sahne ebenfalls steif schlagen.

  2. Die Schokolade im Wasserbad unter Rühren schmelzen. Das Eigelb mit dem Zucker schaumig rühren.

  3. Die geschmolzene Schokolade aus dem Wasserbad nehmen, leicht abkühlen lassen und dann mit der Eigelb - Masse gleichmäßig vermengen.

  4. Anschließend die steife Sahne, dann den Eischnee unterheben. Die fertige Mousse in eine Glasschüssel füllen und über Nacht kühl stellen.

  5. Zum Servieren mit einem Eisportionierer, Mousse - Bällchen auf Teller verteilen und mit Schokoladenauce verzieren.

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  Rezept von h****n
  vom 02.02.2010

  
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