Rotbarsch auf Fenchel in Pergamenthülle
einfach
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Zutaten für 2 Personen
Zutaten für 2 Personen
| Frühlingszwiebeln oder Lauchzwiebeln | 1 Bund |
| Fenchelknollen | 2 Stück |
| Zwiebel blaue | 1 Stück |
| Chilischote rot | 1 Stück |
| Dill gehackt | 1 Zweig |
| Rotbarschfilet | 400 Gramm |
| Pfeffer und Salz | 1 Prise |
| Pergamentpapier | 2 Bögen |
| Zitrone unbehandelt | 1 |
| Sojaöl | 2 Esslöffel |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)352 (84)
Eiweiß11,8 g
Kohlenhydrate1,5 g
Fett3,2 g
Zubereitung
1. Frühlingszwiebeln und Fenchelknollen klein schneiden,Zwiebel entkernte Chilischote in Ringe Schneiden,Dill hacken.Fischfilet salzen,pfeffern und porttionieren.Eine Auflaufform mit dem Pergamentpapier auslegen,dad Gemüse,Dill und die Filets darauf legen. Saft und fein abgeriebene Schale von einer Zitrone obendrauf geben.Sojaöl darüber träufeln,und das Papier oben und an
2. den Rändern durch Umkniffen locker verschließen.Papieroberfläche mit Öl bestreichen,und das Paket bei 200° etwa 20 Minuten backen. Zum Servieren das Papier öffnen. Mit Zitronenscheiben und Reis anrichten.
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vom
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