Name: Asiatische Hähnchenbrust
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Asien
Ingredients: 600 g Hähnchenbrustfilet; 40 g Ingwer frisch; 300 g Pflaumen frisch oder TK; 50 ml Sahne; 100 ml Orangensaft; 100 ml Weißwein; 100 ml Geflügelbrühe; 1 Pr Salz; 1 Pr Pfeffer; 1 Pr Tandoori-Gewürz; 1 Tasse Basmati-Reis; 1 TL Honig; 1 TL Chiliöl oder Chilipulver; 3 EL Olivenöl; 2 EL Butter; 1 Bd Frühlingszwiebeln

Asiatische Hähnchenbrust

1 Stdleicht

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Zutaten für 4 Personen


Hähnchenbrustfilet	600 g
Ingwer frisch	40 g
Pflaumen frisch oder TK	300 g
Sahne	50 ml
Orangensaft	100 ml
Weißwein	100 ml
Geflügelbrühe	100 ml
Salz	1 Pr
Pfeffer	1 Pr
Tandoori-Gewürz	1 Pr
Basmati-Reis	1 Tasse
Honig	1 TL
Chiliöl oder Chilipulver	1 TL
Olivenöl	3 EL
Butter	2 EL
Frühlingszwiebeln	1 Bd

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std

1.Die Pflaumen halbieren und entsteinen oder auftauen lassen. Ingwer schälen und fein reiben. Die Frühlingszwiebeln in 1 cm große Stücke schneiden.
2.Die Hähnchenbrust mit Salz und Pfeffer würzen und in Öl in einem Wok oder einer hohen Pfanne scharf anbraten. Butter zu der Hähnchenbrust in den Wok geben und Frühlingszwiebeln und Ingwer kurz anschwitzen.
3.Mit Weißwein, Orangensaft und Geflügelbrühe ablöschen. Pflaumen und Honig dazugeben, die Hähnchenbrust mit Sahne beträufeln und im Backofen garen. Die Sauce eventuell mit etwas angerührter Speisestärke binden.
4.Zur Hähnchenbrust passt der Basmati-Reis der nach Anweisung 20 Minuten geköchelt wird.
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Rezept von Miez
vom 31.01.2010

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