Paprika-Chilie-Suppe
einfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| rote Paprika, entkernt und in Streifen | 225 gr |
| Zwiebel, in Ringen | 1 |
| Knoblauchzehen, zerdrückt | 2 |
| grüne Chilie, entkernt und gehackt | 1 |
| passierte Tomaten | 300 ml |
| Gemüsebrühe | 600 ml |
| frisch gehacktes Bailikum | 2 El |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)540 (129)
Eiweiß5,1 g
Kohlenhydrate18,6 g
Fett3,7 g
Zubereitung
1. Paprika, Zwiebeln, Knoblauch und Chilie in einen großen Topf geben. Passierte Tomaten und Gemüsebrühe zugießen und zum Kochen bringen. Häufig umrühren
2. 20 Minuten Köcheln lassen. Das Gemüse abgießen und die Flüssigkeit auffangen und beiseite stellen.
3. Das Gemüse durch ein Sieb streichen oder mit der Maschine sämig pürieren.
4. Das Gemüsepüree mit der aufbewahrten Flüssigkeit in einen sauberen Topf geben. Das Basilikum zugeben und die Suppe langsam erhitzen.
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vom
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