Name: Rehgeschnetzeltes mit Trauben
Total time: 45 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 4 Esslöffel Mandelstifte; 100 gr. weisse Trauben; 1 Stk. Zwiebel; Bratbutter; 480 gr. Rehgeschnetzeltes; 2 dl. roter Sauser oder Traubensaft; 1 Teelöffel Maisstärke; 3 dl. Wildfond; 10 gr. Butter eiskalt; Salz Pfeffer aus der Mühle; 2 Zweige Thymian

Rehgeschnetzeltes mit Trauben

45 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Mandelstifte	4 Esslöffel
weisse Trauben	100 gr.
Zwiebel	1 Stk.
Bratbutter	etwas
Rehgeschnetzeltes	480 gr.
roter Sauser oder Traubensaft	2 dl.
Maisstärke	1 Teelöffel
Wildfond	3 dl.
Butter eiskalt	10 gr.
Salz Pfeffer aus der Mühle	etwas
Thymian	2 Zweige

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
45 Min

1.Andelstifte in einer beschichteten Pfanne ohne Fett goldig werden lassen beiseite stellen. Trauben halbieren und entkernen.Zwiebel hacken . Fleisch bei grosser Hitze anbraten in eine Schüssel geben und beiseite stellen. Zwiebeln und Trauben bei mittlerer Hitze mit etwas Bratbutter andünsten und mit Sauser ablöschen auf die Hälfte einkochen. Maisstärke im kalten Fonr anrühren mit dem in der Schüssel gebildetem Fleischsaft vermischen alles in der Pfanne einkochen lassen bis die Sauce bindet.Butter in Würfeli schneiden und langsam der Sauce beigeben Fleisch dazu mit salz und Pfeffer abschmecken einige Thymian Blättli dazu heiss werden lassen und heiss servieren dazu Spätzli oder Kartoffel Stock servieren en Guete
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Rezept von S****9
vom 28.01.2010

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