Seeteufel in würziger Weißherbst-Sauce
einfach
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Zutaten für 2 Personen
Zutaten für 2 Personen
| Zwiebel ,Knoblauchzehe,Stange Staudensellerie | 1 Stück |
| Frühlingszwiebel und Möhre | 1 Stück |
| Weißherbst | 125 Milliliter |
| Geflügelfond | 75 Milliliter |
| Pfefferkörner | 2 Stück |
| Salz | ½ Teelöffel |
| Lorbeer | 1 Blatt |
| Estragon | 1 Teelöffel |
| Seeteufelkoteletts a. 200 g ohne Haut | 2 Stück |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)308 (74)
Eiweiß1,9 g
Kohlenhydrate2,6 g
Fett1,5 g
Zubereitung
1. Zwiebel,Knoblauch,Staudensellerie,Frühlingszwiebel und Möhre in nStücke schneiden.Alles in eine Form geben,Wein und Fond angießen.Pfefferkörner,Salz,Lorbeer und Estragon zufügen.Fisch gut 1 Stunde darin Marinieren und herausnehmen.Marinade 8 Minuten köcheln,und die Koteletts 4-5 Minuten darin ziehen lassen.Mit Gemüse und etwas Sud anrichten.
2. Beilage : Kräuternudeln mit Tomaten.
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vom
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