Semmelkloss nach slawonischer Art
einfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Brötchen vom Vortag | 5 |
| Milch | 125 ml |
| Eier | 3 |
| Butter | 100 g |
| Bund Petersilie | 1 |
| Salz, Pfeffer, Muskat | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)1709 (408)
Eiweiß6,3 g
Kohlenhydrate34,3 g
Fett27,5 g
Zubereitung
1. Brötchen in dünne Scheiben schneiden, mit warmer Milch übergießen. Eier mit Butter, gehackte Petersilie, Salz, Pfeffer und Muskat verquirlen, zu den Brötchen geben. Alles gut miteinander verkneten, Masse zu einem großen Kloß formen. Eine Leinenserviette mit zerlassener Butter einfetten, Kloß darauflegen und die Tuchenden zuammenbinden.
2. Serviettenkloß in reichlich kochendes Wasser legen, 1 Min. kochen lassen. Anschließend die Hitze reduzieren und den Kloß 30 Min. ziehen lassen. Kloß aus der Serviette nehmen, mit Messer oder starkem Zwirnin Scheiben schneiden.
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vom
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